Basic glutenfri baking

Name: Basic glutenfri baking
Price: 363.0 NOK
Availability: InStock
Rating: 1.0 (1 reviews)

Mone Eli Sæland Jon Marius Nilsson (Illustratør)

1 vurdering

363,-

399,- Spar: 36,-

Innbundet

Sendes innen 3 virkedager

Logg inn for å se din bonus

Om boka Detaljer Medlemmers vurdering Oppdag mer

Basic glutenfri baking lærer deg hvordan du får et vellykket resultat når du baker med glutenfritt mel.

Interessen og behovet for ferdigheter i glutenfri bakst har vært sterkt økende de siste 5 årene. Dette har sammenheng med tiltagende bevissthet rundt hveteglutens generelt irriterende effekt på tarmslimhinnen, også hos de som ikke har fått påvist cøliaki eller hveteallergi.

Mone Sæland er Klinisk ernæringsfysiolog med doktorgrad i ernæring. Hun har i mange år utviklet gode metoder for å få til saftig og vellykket bakst. Hun har tidligere skrevet boken «Bak med spelt» og har nå samlet sine beste oppskrifter og sin kunnskap rundt glutenfri baking i en helt ny bok. Jon Marius Nilsson er fotograf og han har en spesiell pasjon for å lage, fotografere og fremfor alt spise god mat.

Detaljer

Forlag: Arneberg
Innbinding: Innbundet
Språk: Norsk Bokmål
Sider: 98
ISBN: 9788282201384
Utgave: 1. utg.
Utgivelsesår: 2015
Format: 22 x 22 cm

Medlemmers vurdering

yra våge – 04.06.2022

– ved siden av en del gode tips om hvordan å håndtere disse spesielle deig-typene så bruker boka storsett ferdige glutenfrie melblandinger, alle ikke økologiske. Det blir heller ikke gitt anbefalinger om å bruke økologiske glutenfrie melkorter (ris, kikkerter, osv) med unntak for ikke økologisk jyutemel :( Dette jeg gjerne ville lære er ikke dekket av boka, heldigvis kjøpte jeg den tilmveldig redusert pris