Går det an å lage en brukervennlig familiekokebok som tar hensyn til både moderne ernæringsforskning, god smak og helse? Kjartan Skjelde og Berit Nordstrand har klart det. De to matglade ekspertene har slått seg sammen og komponert en komplett familiekokebok helt oppdatert på gode råvarer og det beste for både kropp og gane. Matglede og fantastisk smak er like viktig som sunnhet, mener de, noe som synes og smakes i alle oppskriftene, fra dagens første smaksopplevelse, frokosten, med hjemmelaget pålegg og leverpostei, de over femti middagsrettene med fristelser av kjøtt, fisk, salater og supper, til mellommat-ideer som gir vann i munnen og ro i kroppen, og selvfølgelig desserten, det søte punktumet etter måltidet. Frukt og bær gir en forfriskende avslutning på smaksfesten. Forfatterene har i hvert sitt kapittel Byggeklosser skrevet utførlig om hva, hvorfor og hvordan man velger for å gi kroppen det beste av det beste. Og Kjartans insidertips til sjefskokken hjemme? Skaff deg en morter. Knus hele krydder så smak, duft og næringsstoffer frigjøres og piffer opp! Berit Nordstrand understreker at det du tilbyr kroppen din legger grunnlaget for helsen din:

«Velvære, tilfredshet, engasjement og nytelse er følelser som kan skapes når milliarder av nerveceller tilbys alt de trenger for at hjernen kan boble over av lykkekjemi. Styrke og pågangsmot skapes når kroppen får servert nødvendige råvarer til rå muskelkraft og et sterkt bankende hjerte. Sansene våre tilfredsstilles best av musikk, nydelig mat, en god film og hyggelig selskap, slik at både sinnet og minnet kan skape følelser og stemninger. Glade tanker er elektriske impulser i hjerneceller som kommuniserer med hverandre, og gode minner kan hentes fram fra celler som får danne nye koplinger. Du er verdens mest kompliserte underverk.»

Jeg tror fullt på fast på at det gode og varierte kostholdet vi vokste opp med, også var sykdomsforebyggende. Kjartan Skjelde

Dette er boka for deg om du vil lage mat som bidrar til at du kan nyte den beste utgaven av deg selv. Berit Nordstrand