Sjømat fra fjæra

Han bringer inspirasjon inn på kjøkkenet fra et aktivt friluftsliv, og oppfordrer alle til å gjøre det samme. Sjømat er en dårlig utnyttet ressurs i Norge - mye vi fremdeles betrakter som "ufisk" blir regnet som delikatesser andre steder. Og tilfredsstillelsen ved å sanke maten selv er jo en bonus – ta gjerne med barna, og gi dem gleden ved å spise noe de har sanket selv.

Stein Mortensen er biolog og jobber som forsker ved Havforskningsinstittutet. Han har også illustrert boka. Arne Duinker er forsker ved Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning. Fredrik Hald er daglig leder og chef ved Hotell Neptun i Bergen.