Min side Kundeservice Bli medlem

Grønnsakskokeboka

«Med flere enn 400 enkle, lekende og fristende oppskrifter og svært gode bilder åpner Gausdal og Floer opp en ny verden for mange av oss. Grønnsaker er ikke lenger bare tilbehør til kjøtt og fisk, de skinner også når de har hovedrollen på tallerkenen.»

aperitif.no

Kåret til Beste norske kokebok 2018 av nettstedet aperitif.no!

Alle har lyst til å lage grønnere og sunnere mat. Men hvordan få det til? Nå kommer endelig boka som gir deg svaret.

Les mer

454,-

499,- Spar: 45,-

Innbundet
Sendes innen 3 virkedager

Logg inn for å se din bonus

Lær deg trikset med enkle, fristende grønnsaksretter – enten som tilbehør til kjøtt og fisk eller bare slik den er. Toppkokkene Gausdal og Floer har lekt seg fram til mer enn 400 velsmakende oppskrifter vi fint klarer å lage selv hjemme på kjøkkenet. Dette er matretter som blir fast på hjemmemenyen når du først har smakt dem og skjønt hvor enkelt du selv kan lage det.

Lær av sjefs-chefen
Kokeboka er lett å bruke, og du får tips om hvordan du kan tilpasse rettene til det du har i skapet eller nærbutikken. Her er nye hverdagsfavoritter både for deg som elsker pasta, suppe, salat, pai eller bakverk – blant mye mer. I boka får du også en gjennomgang av alle grønnsakene i grønnsaksdisken med tips og råd om tilberedning og teknikker i en egen oppslagsdel.

Kåret til beste norske
Grønnsakskokeboka ble kåret til Beste norske kokebok 2018. «Den er virkelig i særklasse,» skriver anmelder Hilde Østby i Aftenposten. «Den er en ny, absolutt favoritt. Den er lett å bruke (...) Alt er gjennomsyret av en inkluderende og hyggelig holdning til kokekunst. Smakene er nydelige.»

Smittende grønnsaksglede
Dette er boka for alle som vil spise mer grønnsaker, enten som tilbehør eller som en egen rett. God appetitt!

«Grønnsaksmat er (...) det aller enkleste, mest varierte og inspirerende du kan koke med. Ambisjonen vår har vært at oppskriftene og tipsene vi har samlet her skal gjøre det lettere for deg å servere grønnsaker til middag hjemme.»
Tom Victor Gausdal og Stian Floer

GODE GRØNNE SAKER:

  • Tomatrisotto
    Fyldig og mettende – den ultimate base for alle slags gode grønnsaker.
  • Vårruller og sommerruller!
    Genial grønnsaksmat som alle liker. Friske og delikate og faktisk enkelt å lage selv
  • Vegetarburger!
    Populær variant med masse god smak.
  • Purrequiche!
    Perfekt underlag for en klassisk quiche med bunn laget på havre- og rismel.
  • Tom Victors tomatpasta!
    Med mesterkokkens hemmelige triks for ekstra dybde og sødme i smaken.
  • Taco med bønner og sopp!
    Klassiker med grønn vri og kjempegodt.
  • Karamellisert gulrot og pastinakk!
    Trikset er å legge like mye i stekingen av grønnsakene som av kjøttet. Lær å lage supergode rotfrukter i stekepanna.

Visste du at ...
... det er lurt å begrense mengden rødt kjøtt til 500 gram per uke
... vi anbefales å spise minst fem porsjoner grønnsaker, frukt og bær hver dag
... vi reduser belastningen på miljøet når vi spiser mer grønt

Medlemsvurdering:
Utrolig mange gode oppskrifter. Inspirerende! Best av alt, innbakt i oppskriftene er en liten kokkeskole, slik at hobbykokker, som meg, kan få forståelse for å bruke oppskrifter til inspirasjon, og endre etter egen smak og fantasi, bruke teknikkene litt universelt, på tvers av oppskrifter. Gull verdt.

Fredrikke

Se alle vurderinger

Detaljer

Forlag
Press
Innbinding
Innbundet
Språk
Norsk Bokmål
Sider
448
ISBN
9788232802074
Utgave
1. utg.
Utgivelsesår
2018
Format
25 x 20 cm
Nr
8137609
Priser
Beste norske kokebok 2018

Medlemsblad

 

Om forfatterene

Tom Victor Gausdal er en av Norges mest feirede kokker. Kokeboken Husmannskost ble kåret til både årets beste kokebok (2005) og verdens beste kokebok under Gourmand World Coobook Awards. Gausdal har også laget den populære Familiekokeboka sammen med Ole Martin Alfsen (2009), og kan titulere seg som verdens nest beste kokk, etter andreplass i verdensmesterskapet i kokkekunst, Bocuse d’Or, i 2005, kun ett poeng bak vinneren. Tom Victor Gausdal driver Strand restaurant i Bærum.

Stian Floer driver og eier Hitchhiker på mathallen i Oslo sammen med Jan Robin Ektvedt. Hitchhiker har spesialisert seg på å servere gatemat fra hele verden.

Anmeldelser

«Med flere enn 400 enkle, lekende og fristende oppskrifter og svært gode bilder åpner Gausdal og Floer opp en ny verden for mange av oss. Grønnsaker er ikke lenger bare tilbehør til kjøtt og fisk, de skinner også når de har hovedrollen på tallerkenen.»

aperitif.no

«Grønnsakskokeboka ble kåret til Beste norske kokebok 2018 ... virkelig i særklasse. Den er en ny, absolutt favoritt. Den er lett å bruke, forfatterne skriver empatisk om hvordan du kan tilpasse oppskriftene slik at de passer det som er i ditt kjøleskap eller din lokale butikk. Alt er gjennomsyret av en inkluderende og hyggelig holdning til kokekunst. Smakene er nydelige.»

Hilde Østby, Aftenposten

Medlemmers vurdering

F
Fredrikke – 13.10.2022

– Utrolig mange gode oppskrifter. Inspirerende! Best av alt, innbakt i oppskriftene er en liten kokkeskole, slik at hobbykokker, som meg, kan få forståelse for å bruke oppskrifter til inspirasjon, og endre etter egen smak og fantasi, bruke teknikkene litt universelt, på tvers av oppskrifter. Gull verdt.

A
Astrid – 21.09.2021

– Mange inspirerende forslag for å kunne finne på nye ting med det du finner i kjøleskapet

K
Kristina – 21.07.2020

– Kjempefin kokebok med masse deilige oppskrifter som også er enkle å få til! Beste kokebok jeg har hatt 😊

J
J.G. – 02.04.2020

– Inspirerende bok. Denne var til å sikle over. Man får aldri for mange oppskrifter, spesielt ikke med grønt.

g
gmb – 01.04.2020

– Grønnsaker i ny og gammel form, du verden for en rikdom i markens grøde!

B
Bjørn – 31.03.2020

– Veldig gode oppskrifter

B
Bjørn Ole Korsvold – 04.02.2020

– God veiledning, flotte oppskrifter

A
Asle Brækken – 12.11.2019

– Boka har mange gode og sunne oppskrifter for mange anledninger. Anbefales.

K
Kirsten Gravdal Ryland – 23.09.2019

– Kjempebra bok. Brukar den mykje og finn alltid noko godt og spennande å lage. Gir inspirasjon til forandring i høve til det ein vanlegvis har laga. Anbefalar boka til alle!

K
Kjersti Thoen – 19.09.2019

– Nyttig!

U
Ulla Gefvert – 20.08.2019

– Topp!

H
Hedda E Werenskiold – 29.05.2019

– Grønnsaks kokeboken

A
Anne S – 28.05.2019

– Grundig og inspirerende gjennomgang av metoder for å lage matretter med grønnsaker som råstoff.

k
kjetil synnevåg – 30.04.2019

– jeg likte boken og oppskriftene veldig godt

A
Antje – 30.04.2019

– Utrolig inspirerende.

V
Vibeke Hammerhaug – 06.03.2019

– Ble umiddelbart en favoritt

Oppdag mer

Bøker som ligner på Grønnsakskokeboka:

Se flere

De som kjøpte denne kjøpte også:

Sulten

Jan Ivar Nykvist
Innbundet 
299,- 549,-
 

Logg inn

Ikke medlem ennå? Registrer deg her

Glemt medlemsnummer/passord?

Handlekurv