Indigenous Fermented Foods for the Tropics
Oluwafemi Ayodeji Adebo (Redaktør) Chiemela Enyinnaya Chinma (Redaktør) Adewale Olusegun Obadina (Redaktør) Antonio Gomes Soares (Redaktør) Sandeep K. Panda (Redaktør) Ren-You Gan (Redaktør)
Indigenous Fermented Foods for the Tropics provides insights on fermented foods of the Tropics, particularly Africa, Asia and South America, highlighting key aspects and potential developments for these food products. Les mer
Logg inn for å se din bonus
Detaljer
- Forlag
- Academic Press Inc
- Innbinding
- Paperback
- Språk
- Engelsk
- ISBN
- 9780323983419
- Utgivelsesår
- 2023
- Format
- 24 x 19 cm