Metochis kjøkken - med røtter i antikken
Kari Grødum Eva Maagerø Birte Simonsen Kari Wigstøl Metochi studiesenter (Utgiver) Knut Bry (Fotograf) Evdokia Kouni (Bidragsyter) Nelly Maragou (Bidragsyter) Medie Meyer (Bidragsyter)
I denne kokeboka fra Metochi har inspirasjonen vært de lange linjene i historien om middelhavsmat, spesielt på den greske øya Lesbos.
Det grunnleggende prinsippet har vært å presentere retter fra det lokale greske kjøkken i dag som alle har ingredienser med røtter i antikken.
Les mer
372,-
409,- Spar: 37,-
Innbundet
Midlertidig tomt på lager
Logg inn for å se din bonus
I denne kokeboka fra Metochi har inspirasjonen vært de lange linjene i historien om middelhavsmat, spesielt på den greske øya Lesbos.
Det grunnleggende prinsippet har vært å presentere retter fra det lokale greske kjøkken i dag som alle har ingredienser med røtter i antikken. I litteratur, mosaikker og annen kunst fra antikken omtales og avbildes oliven, salt og vann, fisk og sjømat, urter, korn, vin, grønnsaker og belgfrukter, kjøtt, fjærkre og egg, ost, frukt, bær, nøtter og honning. Og det er nettopp disse ingrediensene kapitlene i kokeboka er inndelt etter.
Alle oppskriftene kommer fra kokkene på Metochi, og selv om oppskriftene er fra dagens kjøkken, har mange av rettene lange tradisjoner. Det er flest oppskrifter i kapitlene om frukt og grønnsaker, inkludert vegetarversjoner av mange av de velkjente greske rettene som moussaka, stifado og giouvetsi.
Foto: Knut Bry.
Det grunnleggende prinsippet har vært å presentere retter fra det lokale greske kjøkken i dag som alle har ingredienser med røtter i antikken. I litteratur, mosaikker og annen kunst fra antikken omtales og avbildes oliven, salt og vann, fisk og sjømat, urter, korn, vin, grønnsaker og belgfrukter, kjøtt, fjærkre og egg, ost, frukt, bær, nøtter og honning. Og det er nettopp disse ingrediensene kapitlene i kokeboka er inndelt etter.
Alle oppskriftene kommer fra kokkene på Metochi, og selv om oppskriftene er fra dagens kjøkken, har mange av rettene lange tradisjoner. Det er flest oppskrifter i kapitlene om frukt og grønnsaker, inkludert vegetarversjoner av mange av de velkjente greske rettene som moussaka, stifado og giouvetsi.
Foto: Knut Bry.
Detaljer
- Forlag
- Portal
- Innbinding
- Innbundet
- Språk
- Norsk Bokmål
- Sider
- 303
- ISBN
- 9788283141634
- Utgave
- 1. utg.
- Utgivelsesår
- 2017
- Format
- 26 x 20 cm
Medlemmers vurdering
Skriv en vurdering
Oppdag mer
Bøker som ligner på Metochis kjøkken - med røtter i antikken:
De som kjøpte denne kjøpte også:
Level 1 (NVQ/SVQ) Certificate in Hairdressing and Barbering Candidate Handbook
Christine McMillan-BodellPaperback
466,-